商用厨房设备在配置中大量使用不锈钢工作台，工作台形式多，不同地区、功能的制作方法、结构、技术也不同，客户应如何选择适合自己的工作台？
(1)厨房空间紧张，通常选择两层以上的工作台，除上面的工作面外，还可以放置桶、盆、框等。下层是平板电网，其实对使用者的影响不大，但是电网过于稀疏的话，放东西就不容易了。层数可以根据自己的需要指定。例如，在酒店的粗加工室，下层经常放塑料篮子，可以在三层的工作台上存放更多的东西。
(2)在大型食堂，容器很大，一般用于运输车辆，可以选择双层工作台，或者直接选择没有下层板的单层工作台，使卫生变得容易，可以有效地减少卫生死角的发生，也可以直接推进推车和垃圾箱等。
(3)在一些厨房功能之间，例如面点之间，由于工作中使用了很多小工具，如面杖、披萨刀、蛋挞模具、各种衡器等，因此需要增加独立的储藏空间来保管这些物品，多个抽屉和隔板是个好方案