商用厨房设备项目种类繁多，其应用受到重视，不得不高度重视安全隐患。那么在商用厨房设备项目建设中应该如何防范安全风险呢？
商用厨房设备施工中的安全风险；
1.厨房油烟重:餐厅厨房长期以煤、煤气火生活，场地自然环境普遍对湿度漫不经心。在这样的标准下，天然材料在点火的整个过程中，由于材料不对称燃烧和气体挥发而产生的厨房油烟非常容易堆积，导致一定厚度的易燃白边填充液和粉末层粘附在墙面、排烟管和油烟机表层。如果不立即清洗排烟管，就会发生火灾事故。
2.家电的路线存在很大的安全隐患:在一些厨房，仍然存在室内装修用铝铜芯电缆代替铜芯电缆，电缆不穿过管道，大门没有后盖的情况。在水电工程和厨房油烟的长期侵蚀下，这类设备非常容易造成停电、短路故障起火。另外餐厅厨房设备多，超负荷情况严重。特别是对于一些大功率的插座设备，在整个使用过程中，会阴部电流过大导致起火。
3.更多燃料:餐厅厨房是用火进行工作的地方。所有的天然材料一般包括压缩天然气、液化气、天然气、木炭等。如果实际操作不好，很容易造成泄漏、着火、爆炸。
4.食用油使用不当会引发火灾事故:餐馆和厨房使用的食用油有两种，一种是天然食用油，另一种是植物油。天然食用油是指柴油发动机、汽油、大中型宾馆饭店的关键柴油发动机。柴油的闪点较低，因此在整个使用过程中，由于调火和储存不好，容易引发火灾事故。
5.炉灶设备容易发生事故:如果炉灶和厨具操作不当，很容易造成餐厅和厨房的火灾事故。日常生活中因高压锅、蒸锅、电饭锅、制冷机组、电烤箱操作不当而引发火灾事故的例子不在少数。
6.其他因素:由于怕见火的心理状态，当发生火灾时，人们往往利用抑郁情绪来避免早期的火灾事故，导致慢火转为大火。此外，在厨房吸烟、吸烟后扔烟头等也会造成安全事故；餐厅厨房进行环卫保洁时，总会出现乱水延续的情况。这种水很容易进入各种家用电器，不仅使家用电器生锈腐烂，还容易造成家用电器短路故障起火。