在食堂或餐厅，工人每天做饭多，正确使用厨房设备和通风设备非常重要。厨房设备和通风设备的选择一定要根据厨房所处的环境，要想选择合适的厨房设备，有很多地方需要注意。
厨房设备的选择:
先说最基本的装备。食堂的质量和厨房设备是最重要的。现在这个社会强调节能环保，所以基本上所有工厂都用环保节能的电磁炉，方便实惠，经济环保。不过这个节能电磁炉肯定比煤气贵。没有办法。谁说它更高级？
不过从长远来看，还是用电磁炉比较好。毕竟好用的产品相对耗材来说相对耐用，相对实惠。不像燃气灶，燃气成本比较高，经常出现问题。所以我们在选择的时候，最好选择电磁炉作为厨房设备。
此外，新厨房应配备烟网和油烟罩，有利于厨房的通风效果，使工作环境更加舒适。
厨房管道排气扇的优点:
厨房、卫生间安装排气扇、排气管等配套设施，卧室、客厅安装进风口。抽风机运转时，排出原有的室内空气，使室内空气产生负压。在室内空气压差的作用下，室外新鲜空气通过进风口进入室内，从而实现室内通风的目的。
系统运行时，正常情况下卫生间等房间内最浑浊的空气排到室外，新鲜空气从最需要新鲜空气的卧室和客厅引入，形成室内对流，可以达到良好的通风效果；该系统原理合理，产品技术成熟，性能可靠，隔音降噪，通风均匀，稳定性好，效果好。