在日常生活中，我们使用的厨具直接接触到我们的口腔，而且大部分都是回收利用的，所以厨具的安全性就显得尤为重要。但是由于一些不良习惯，每一种厨具的材质都不一样，那么每一道菜的性质也会不一样。有时两者的碰撞会产生一些化学反应，产物很可能对我们的健康有害。今天深圳厨具设备厂家会给大家讲解一下厨具的禁忌，让大家都能多吃。
(1)铁锅:
避免用铁锅煮绿豆。因为绿豆含有单宁，在高温下接触铁会产生黑色的单宁铁，会使绿豆汤变黑，有特殊的味道，不仅影响食欲和口感，而且对人体有害。
(2)煎煮中药:
避免用不锈钢或铁锅煮中药，因为中药含有各种生物碱和各种生化物质，特别是在加热条件下，会与不锈钢或铁发生各种化学反应，或使药物无效，甚至产生一定毒性。
(3)铝锅菜:
切忌用铝锅上菜，而铝锅属于过时的厨具。由于其耐腐蚀性差，当它与弱碱、弱酸、盐等物质接触时，会发生化学反应，产生特殊的化合物，所以菜肴、酒、味精等不宜用铝制容器包装过夜。还有，鸡蛋不要在铝锅里搅拌，因为蛋清遇到铝会变灰，蛋黄会变绿。剩菜、汤等。不应在铝容器中过夜。
(4)砧板的选择:
不要用柏木或有异味的木材做板材。柏木含有异味和有毒物质。它的味道不仅污染了菜肴，还容易引起呕吐、头晕和腹痛。因此，银杏、皂荚、桦木和柳树是民间砧板的首选木材。
(5)餐具选择:
避免使用油漆或雕刻竹筷子。筷子上涂的油漆不仅含有铅、苯等有害安康的化学物质，而且受热有异味，影响食欲。雕花竹筷子看起来很漂亮，因为它们隐藏灰尘，不容易清洗，滋生细菌，容易引起疾病。
(6)船舶选择:
不要用各种颜色的瓷器盛放调味品，最好用玻璃器皿盛放调味品。苯和其他致病的有色瓷器含有铅和致癌物质。随着彩瓷的老化和腐烂，图案颜料中的氡污染食物，对人体有害。